鲣鱼

高知县号称鲣鱼的消费量全国第一。鲣鱼的吃法有很多种，其中以半烤鲣鱼最为出名。将鲣鱼表面烤过后、加入充足的葱花、蘘荷等佐料调味，是高知的代表美食之一。根据店铺和地域的不同，佐料与特制酱汁也会有所差异，因此可以品尝到各种味道。另外，最近把烤的鲣鱼趁热撒盐吃的“盐味烤鲣鱼刺身”非常受欢迎。

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