離乳食教室レシピ・しらす干しを使ったメニュー

４月・５月は「しらす干しを使ったメニュー」です。

しらす干しは，いわしの稚魚でカルシウムも豊富。そのままでは塩分が多いので，必ず塩抜きをして使いましょう。１回分ずつラップで包み，冷凍庫で保存しておくと便利です！

しらすの若草煮［ゴックン期　５，６か月（離乳の開始）］

「ごっくん」と飲みこめるようになめらかに。

材料

作り方

0. しらす干しは塩抜きし，すりつぶす。
0. えんどうはやわらかくゆでてから，薄皮をとり，１．に加えてすりつぶす。
0. 鍋にだし汁と２．を入れて，ひと煮たちさせ，水溶き片栗粉でトロミをつける。

しらすとトマトの炒め煮［モグモグ期　７，８か月（離乳開始１から２か月後）］

舌で押しつぶして食べられるくらいに。

材料

作り方

0. トマトは，皮と種をとり除いて粗く刻み，しらす干しは塩抜きしておく。
0. フライパンにバター少々を熱して，トマトとしらす干しをさっと炒め，水を回し入れて火を止める。

しらす入りお好み焼き［カミカミ期　９から１１か月（離乳開始３から５か月後）］

歯ぐきで押しつぶして食べられるくらいに。

材料

作り方

0. しらす干しは，塩抜きしておく。キャベツはみじんぎりにしてゆでておく。
0. じゃがいもをやわらかくゆでてつぶし，小麦粉と１．，だし汁，しょうゆを混ぜ合わせる。
0. フライパンを熱して油をうすくひき，２．を２つの分けて流し入れ，両面を焼く。