川の恵みを食する

ほぼ週刊鏡川　2017.11.6

前回掲載した「川の生きものふれあい会」。このイベントのもう一つの楽しみは･･･

「食」です！

　　

　
まずは･･･なんといってもアユ。

今回用意したのは80匹のアユです。

口から竹串を刺し，アユが泳いでいるかのように串を打ちます。（踊り串と言うそうです。）

ご協力いただいたのは，アユを知り尽くしている，鏡川漁業協同組合の方です。

プロは違います。手際は良いし，見た目もきれい。

　　
次にたらいに砂を敷き，回りにはアルミホイルをまいて，たらいの縁に沿ってアユを刺します。

踊り串にするのは，見栄えはもちろんですが，アユが落ちてしまわないようにするためだそうです。

焼け具合を見ながらアユをまわしていきます。

美味しいアユの焼き方は「炭で遠隔（弱火）に焼くこと」。

　　

この焼け具合どうですか？！

色もさることながら，なんと言っても少しまぶした塩とアユの香ばしい香り。

皆さんにこの香りをお届けできないのが残念ですが，

一生懸命アユを頬張る子どもたちの写真をパチリ。

大人顔負けに食べ方も豪快です！

　
じっくり焼いたことで，外皮はパリっとして香ばしく，中は淡白の中に深い味わいをもつふっくらとした身となり，とても美味しいものでしたｖｖｖ

実は私の中では，お魚は子どもがあまり好きではないのではと思っていましたが，80匹のアユは即完食でした。

そして，午前中にみんながアミや「ちゃんでっぽう」で採った川魚の天ぷらです！

揚げたての天ぷらはサクサク，中はふわっしていてとても美味しかったです。

とくにエビは絶品。やはり揚げたては格別です。

自分で採った川魚の味は，忘れられないものになったことでしょう。

イベントを通して，子どものはじける笑顔を見るのはとてもうれしいものです。

それは保護者の方も同じではないでしょうか。

今回のイベントのアンケート結果は保護者の方も含めて満足度100％でした！

ご参加いただきました皆さま，そしてご協力くださいました皆さま，本当にありがとうございました。

※アユなどの漁業権があるものは，許可がなければ勝手に採ってはいけません。

詳しくは，鏡川漁業協同組合のホームページをご覧ください。

次回は「川の恵みを食する　番外編」です。

お楽しみに！

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