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腸管出血性大腸菌による食中毒について

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全国で食肉を原因とする腸管出血性大腸菌による食中毒や疑いのある事例が多発しています。テンダライズ処理等を行った食肉は，内部まで菌に汚染されている場合がありますので，特に中心までしっかりと加熱して食べましょう。

腸管出血性大腸菌Ｑ＆Ａ(厚生労働省ホームページ）