食中毒を予防しよう

１　細菌をつけない

手洗いは衛生の基本です！
石鹸・消毒液で丁寧に洗いましょう。
器具類はよく洗浄した後，熱湯などで消毒しましょう。
調理場は定期的に清掃を！

２　細菌を増やさない

作り置きしたものを室温で放置するのは危険です！
冷蔵庫で保管しましょう。
冷蔵庫内の温度は１０℃以下になるように設定しましょう。
冷蔵庫に食品を詰めすぎないように注意しましょう。
（目安は７割程度です。）

３　細菌をやっつける

ほとんどの細菌は，加熱することにより死滅します。
ハンバーグなどは中心部まで十分に火を通しましょう。
電子レンジでの再加熱は，途中でかき混ぜると中まで熱が通ります。